Commodities Pecuárias - Carne bovina

O Brasil possui o segundo maior rebanho mundial de pecuária bovina, sendo superado apenas pela Índia, que não utiliza a pecuária bovina para fins comerciais. Com o maior rebanho comercial do mundo, o Brasil é o maior exportador de carne em toneladas, entretanto, ainda possui taxas produtivas (abate e produção de bezerros) abaixo dos seus maiores concorrentes. A Austrália é o maior exportador mundial de carne bovina em valor financeiro. Dados referentes à importação mundial de carne bovina mostram uma tendência de estabilidade ou mesmo de redução em alguns países, porém, de aumento em outros. Os Estados Unidos são os maiores importadores de carne bovina com larga vantagem em relação ao segundo colocado, o Japão. A Rússia é o maior importador da carne bovina brasileira, tanto em volume de importação quanto em valor financeiro. O consumo de carne bovina vem aumentando nos países asiáticos (China e Japão), Estados Unidos e México; permanece estável na Austrália e Europa; e apresenta queda no Brasil, Canadá, Rússia e Ucrânia. Apesar da queda de consumo registrada em alguns países, deve ser levado em consideração o aumento populacional e o consequente aumento da demanda total por carne bovina no mercado mundial. Neste cenário, o Brasil possui totais condições de manter a hegemonia mundial na exportação de carne bovina (atualmente é responsável por um quarto do total de exportações mundiais). Por apresentar vantagens em relação à expansão horizontal (crescimento em terras não exploradas) e vertical (incremento da produtividade), o Brasil tem que melhorar os aspectos de segurança sanitária e certificação de qualidade de origem (rastreabilidade) do rebanho. A implantação de medidas de controle, combate e/ou erradicação de doenças como EEB, febre aftosa, brucelose, tuberculose terão de ser efetivas e imediatas para que não possa virar um problema político e econômico. O mercado mundial de carne bovina está à procura de produtos relacionados com manejo ambiental correto, bem-estar animal, certificação de origem e responsabilidade social, sendo essas, as novas barreiras comerciais. Normas de boas práticas de produção e de gestão ambiental serão a nova tônica de produção de alimentos no mundo. Os principais contratos de carne bovina são negociados na Bolsa de Mercadorias e Futuros de São Paulo (BM&F), na Bolsa de Mercadorias de Chicago (CME) e na Bolsa de Valores Mobiliários da Austrália (ASX).